สำรวจโลกของการขนส่งส่วนบุคคลในอนาคต

กำลังมองหาที่แนวโน้มล่าสุดและนวัตกรรมเทคโนโลยีที่รูปร่างการเดินทางทั่วโลก

Archive for the 'รับจัดโต๊ะจีน' Category


   Aug 08

ลำดับการเสิร์ฟโต๊ะจีน

หากใครที่ได้มีโอกาสเรียนเชิญให้ไปงานมงคลที่เลี้ยงแขกด้วยโต๊ะจีน คงเคยแอบสังเกตว่าอาหารจะทยอยมาทีละอย่างและข้าวผัดมักมาสุดท้าย เชื่อว่าหลายคนคงเคยสงสัยว่าทำไมเป็นเช่นนี้ มีการผิดคิวหรือไม่ แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารที่เสิร์ฟบนโต๊ะจีนมันมีลำดับของมันด้วยนะคะ ชุดที่ 1 ออเดิร์ฟ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรออาหารจานหลัก เช่นข้าวเกรียบทอด ตามด้วยติ่มซำหรือชุดออเดิร์ฟที่ทานง่ายๆ ตามธรรมเนียมของคนจีนให้ความสำคัญกับอาหารมาก คนจีนถือว่าอาหารเป็นยา สำหรับการจัดชุดออเดิร์ฟนี้ก็เพื่อเตือนกระเพาะให้ทำงาน เพื่อให้รู้ว่าจะมีอาหารตามมานั้นเอง ชุดที่ 2 อาหารหลักประเภทเนื้อสัตว์ อาหารหลักในรับจัดโต๊ะจีนจะถูกแบ่งออกเป็น 2 ชุด โดยชุดแรกนั้นจะเน้นเนื้อสัตว์เพียวๆ เช่นปลา หมู กุ้ง ซึ่งอาหารบางประเภทมีความหมายที่ดี อย่างการเสิร์ฟปลาที่มีคำพ้องในภาษาจีนที่แปลว่าล้นเหลือ ก็เหมือนกับการที่เรามีกินมีใช้อย่างล้นเหลือ แต่ก็ไม่พลาดที่จะใส่ใจการทานอาหารให้คล่องคอ ด้วยการสลับกับอาหารที่เป็นพวกต้มหรือซุปเพื่อเพิ่มความคล่องคอ และสังเกตว่าอาหารจะมาสลับกันเพื่อตัดเลี่ยนด้วย ชุดที่ 3 อาหารหลักประเภทแป้ง เช่นข้าวผัด หรือผัดหมี่ ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้คนสงสัยกันมาก นั่นเป็นเพราะวัฒนธรรมของคนจีนนั้นจะถนัดกินข้าวสุดท้ายนั่นเอง และสุดท้ายจึงตามด้วยขนมหวานหรือผลไม้ จะเห็นว่าอาหารทุกประเภท มีทั้งหลักโภชนาการและความหมายในตัวของมันเสมอ และนี่ก็เป็นเกล็ดเล็กเกล็ดน้อยที่นำเอามาฝากกัน หากใครที่มีโอกาสเชิญไปร่วมโต๊ะจีน นอกจากจะเพลิดเพลินไปกับการทานอาหารแล้ว อย่าลืมลองสังเกตวัฒนธรรมอันอบอุ่นที่แฝงอยู่โต๊ะจีนด้วยนะคะ

Read the rest of this entry »